速查在线工具箱维生素的剂量为什么有的用毫克、有的用国际单位？
国际单位是按生物活性折算出来的旧单位，不同物质的换算系数完全不同，所以两个数字不能直接比大小。
直接答案
毫克、微克是质量单位，国际单位是按生物活性折算的量，两者之间没有统一系数，必须按物质查换算关系。
常见的几个关系差别很大：维生素 D 固定按一微克等于四十国际单位；维生素 A 的换算取决于形式，视黄醇与来自植物的胡萝卜素系数完全不同；维生素 E 还要区分天然与合成的形式。
因此标签上出现混用单位时，先统一到同一单位再比较，否则数字大小没有可比性。
同一个货架上，两种补剂的标注单位可能完全不同：一个写微克，一个写国际单位。数字大小看起来差很多，实际可能是同一水平。
这一篇把两类单位的来源、几个常见换算关系，以及读标签时的注意事项讲清楚。
1几个常见换算关系
换算按物质分别规定，不存在一条通用公式。
| 物质 | 换算关系 | 注意 |
|---|---|---|
| 维生素 D | 1 微克等于 40 国际单位 | 关系固定，也是被问得最多的一条 |
| 维生素 A | 按形式区分，视黄醇与胡萝卜素系数不同 | 植物来源的系数与动物来源不同，不能混用 |
| 维生素 E | 天然与合成的系数不同 | 同标国际单位，两者并不等量 |
| 维生素 C | 一般不使用国际单位 | 标签上出现国际单位时需要留意来源与口径 |
换算是按物质定的，先把物质认准，再找对应的比例。
2为什么会有两种单位并存
- 历史原因
- 早期难以直接测定含量，改用生物效价的方式比较，于是产生了国际单位
- 沿用惯性
- 部分品类至今沿用旧单位，尤其是脂溶性维生素的补剂标签
- 监管差异
- 不同地区的标签规范对单位要求不同，跨境商品更容易出现混用
- 使用习惯
- 长期使用的单位改起来成本高，于是两套并行
看到国际单位先问是哪一种物质，再套对应的换算关系。
3读标签的三个提醒
- 同一张表先统一单位
- 把国际单位折算成质量单位之后再横向比较
- 注意形式差异
- 同为维生素 E，天然与合成的换算系数不同，不能按数字直接等价
- 区分每一份与每百克
- 每一份的份量由厂商设定，与每百克的数值不可直接比
把单位统一、把口径对齐，数字才有意义。
相关疑问
国际单位可以统一换算成毫克吗？
不能统一。每种物质的换算系数不同，必须按物质分别换算。
维生素 D 的换算是多少？
一微克等于四十国际单位，这是最常用也最固定的一条。
为什么同为维生素 E，天然与合成的数字不能直接比？
因为两者折算成同一单位时用的系数不同，标称数值相同不代表活性相同。
食物成分表也用国际单位吗？
多数食物成分表用质量单位。把两者混着相加，需要先统一单位。
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